November 16th, 2019

ПОЗИТИВ НЕДЕЛИ: 11-15 ноября. ОВСЯНО-ТЫКВЕННЫЙ ПИРОГ!

Вот так я решила совместить свои кулинарную тематику выходного дня с попыткой находить позитивные моменты за прошедшую неделю. А в ноябре с позитивом пока туго. Ноябрь в Москве - чуть ли не самый депрессивный месяц. Хотя мне до депрессии как до Китая раком, но общая тональность числа с 5го, после окончания длинных выходных - беспросветное однообразие, с которым нет ни желания, ни сил бороться. И спячка! Сплю, как обычно, по 5-6 часов, но если в светлое время года этого хватало, то в октябре-ноябре - уже катастрофически не хватает.

На этой неделе, наконец, реализовала идею испечь коржик из овсянки и тыквы. Очень понравилась картинка, способ приготовления - как я люблю: все перемешать, выложить в форму и поставить в духовку.

Интернет-рецепты часто грешат неточностями и откровенными ляпами, когда картинка не соответствует рецепту. При соблюдении пропорций все получится, как на картинке: тесто приподнялось, вкус не подкачал. Люблю выпечку с консистенцией "сладкого хлеба". Кому интересно и вы тоже такое любите - рецепт под катом. Если вы выпекаете что-то аналогичное, но с еще более крутым составом - делитесь в коментах. Только, пожалуйста, без опары, закваски и не растянутое во времени.

[Рецепт тыквенно-овсяного пузетива]кефир 2,5% - 160 мл
хлопья овсяные долгого разваривания - 130 г
тыква - 250-300 г
мука цельнозерновая - 130 г
яйца - 2 больших или 3 маленьких
сухофрукты - 100 г
семечки тыквенные - 10 г
подсластитель (по вкусу)
корица - 1,5 ч. л
сода - 0,5 ч. л.

Овсяные хлопья залить кефиром.
Взбить яйца венчиком. Добавить тертую сырую тыкву и остальные ингредиенты. Тщательно перемешать. Соединить с разбухшими овсяными хлопьями. Выложить в форму, посыпать сверху тыквенными семечками и выпекать 45 мин. в духовке до готовности. Остудить и подавать или поставить в холодильник.


Да, с такими штучками нужно быть осторожнее, но зато ни одной откровенной химозы в составе нет. Рецепт, на мой взгляд, стоит усовершенствовать. Может, уменьшить количество муки. Сухофруктов можно тоже положить поменьше. Как вариант - заменить цукатами. Орешков или семечек лучше добавить в тесто, а не присыпать сверху - так консистенция будет поинтереснее. Только орехи придется дробить или покупать дробленые. Кстати, купить семечек оказалось целой проблемой: в сетевых магазинах они все с солью. Людям не дают привыкнуть к естественному вкусу продуктов: все либо подсолено, либо засахарено, в глазури или в сиропе. В общем, если этот рецепт удастся улучшить, я обязательно поделюсь результатами.
promo 2lumpsofsugar ноябрь 1, 08:01 2
Buy for 30 tokens
Не знаю, как нынешние школьники, а в мое время эту картину хоть раз видел любой школяр. Самая известная картина художника Василия Пукирева - "Неравный брак" - иллюстрирующая и по сей день актуальное социальное явление, имеет очень интересную историю создания, о которой мало, кто знает. В качестве…