I'M NOT A COMMODITY,

Недавно позабавил один френд - заявлением о том, что яичницу он делает с выкрутасами) В целом речь шла о том, что готовит он нечасто, т.к. любит все делать с выдумкой, а на это, видимо, не всегда есть время и вдохновение. Ну, как обычно - мужчины большие мастера готовить, только почему-то они это очень редко делают, и у плиты, в основном, стоят женщины, во вторую смену. Когда я поинтересовалась, что за выкрутасы, может, он подбрасывает яичницу, как блин, поджигает ее или делает ее с ананасами и шампанским... то все оказалось гораздо проще. Он туда добавляет дополнительные ингредиенты, помимо яиц. Ну, какие ж это выкрутасы? Это просто яичница с добавками.

Это было предисловие к моей любимой яичнице. Она без выкрутасов, но с добавками. В России, а в свое время и в СССР, когда в яичницу добавляют овощи, то чаще всего это помидоры. Мне очень нравится вариант фритатты - когда кроме овощей добавляют еще мясной ингредиент и сыр. Уходит аскеза, приходит сытность и изюминка. На яичнице из 2 яиц можно протянуть полтора или максимум два часа, а на щедро сдобренной топпингами фритатте легко можно дожить до обеда. До недавнего времени я делала фритатту с помидорами и мясом птицы. А недавно увидела в одном инстаграме омлет с креветками! И вспомнила свой визит в "Просекко-бар", где я ела очень вкусные кабачковые оладьи в соусе из креветок. В итоге я заменила помидоры на кабачки, а птицу на креветки. Яица и сыр (у меня всегда пармезан) остались неизменными. Еще я добавляю либо смесь специй "Прованские травы", либо просто базилик. По факту получается яичная пицца.


Я это блюдо обожаю! Об одном жалею: никто мне его не приготовит к завтраку, приходится самой) а оно требует больше времени, чем пустая яичница. Надо сварить креветки и обжарить кабачки, прежде чем заливать яичную массу. Если вы не пробовали добавлять в яичницу такие ингредиенты, попробуйте - это очень вкусно. Для меня это ЗАВТРАК №2 в домашнем меню завтраков. ЗАВТРАК №1, напомню, это овсяная запеканка с фруктами. Угли в сочетании со сладкими фруктами, конечно, гораздо веселей даже креветок с кабачками:)

А точнее, по ту сторону добра :) В субботу дурная голова судьба занесла меня в один из самых неживописных уголков Москвы в районе ВДНХ-Ростокино. Подозреваю, дело именно в Ростокино - там сосредоточен один из сгустков зла. Таких уголков в Москве немало, но этот расположен в 2 шагах от Проспекта Мира, одной из самых крупных транспортных артерий столицы. Кроме предсказуемой унылой серости, характерной для полупромзоны и московского марта, я узрела пару архитектурных жемчужин.

Типичный бюджетный бизнес-центр, такие обычно строят на окраинах и ближе к окраинам. Облицованная туалетной плиткой коробка, ничего примечательного. Примечательно другое: такие БЦ почему-то любят обносить оградой, будто их кто-то штурмовать собирается. А на фасаде ставить проходную-скворечник.

Этот архитектурный ансамбль каждый раз берет меня за душу и вызывает умиление. Если любовь обносить забором все живое в России неистребима, то скворечник-КПП, как правило, возводится на редкость убогий и он диссонирует с любым самым аскетичным и невзрачным местечковым БЦ. ЗАЧЕМ? Неужели недостаточно проходной или бюро пропусков на входе в основное здание?
И это я еще поленилась вернуться и сделать фото с другого ракурса, где скворечник на переднем плане особенно режет глаз.
( Collapse )